老板自曝灌香肠行业内幕:用边角料肉掺防腐剂

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2018-10-17

  俗话说,过了腊八就是年!想必不少人已经开始准备年货了,其中香肠估计家家都会买,但是有些香肠的质量......小编实在是不敢恭维!  虽然离春节还有20天,但是,市场上,灌香肠的生意已经红火起来,而且价格还不便宜,每斤30多块钱,都快赶上牛肉价了!  可是,面对询问价钱的记者,一些摊贩老板却提醒记者千万别买那种已经灌好的香肠!  边角料不会是记者听错了吧然而,走访了多个猪肉摊位后,发现这还真不是记者听力的问题。   可能用点边角料,您还感觉问题不大,反正都是肉嘛,但是这肉跟肉还是有很大不同滴!  为了降低成本,一些商户可真是绞尽脑汁呀!用大豆蛋白代替肉就算了,竟然还用不好的肉、变质的肉灌制香肠  以假乱真,以次充好,灌肠里的猫腻还远远不止这些!  可能对于这些猫腻,您也想到了,但是自己亲自动手灌肠又嫌太费事,要不自己买肉,让别人代加工,这下总该放心了吧  但是这位商户是这样代加工灌肠的:不带手套!肉掉地上捡起来直接用!就这,加工灌肠的老板还理直气壮的说不干不净吃了没病!一点都不担心,香肠因为卫生不达标而变质。 老板说了,只要灌肠时加些防腐剂,一切全搞定。

  这些商户使用的防腐剂就是亚硝酸钠,虽然亚硝酸钠能用于食品防腐,但是具有严格的限量使用标准。   那么,这些商户们加工的灌肠是否合格呢为此,记者在市场上随机买了三个商户的灌肠,经过权威部门的检测后,结果吓人一跳。

  检测结果  一号样品亚硝酸钠含量是毫克每千克  二号样品是150毫克每千克  三号样品是570毫克每千克  而根据国家2760-2014标准,亚硝酸钠的残留量应30毫克每千克。

  也就是说,三个样品里有两个不合格,分别超标了5倍和19倍!亚硝酸钠虽然是防腐剂,但并不是营养品,如此过量添加,后果不堪设想。

  专家表示,食品中所含的亚硝酸钠过多的话,可能会引起亚硝酸盐中毒,危及生命,长期食用亚硝酸钠超标的食品,会大大增加患癌风险,而在市场上,猪肉商户本来是卖肉的,根本就没有加工灌肠的资质和能力,这样的三无产品销售如此火爆,实在让人担忧。

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