老人饮食不是越清淡越好

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2018-10-26

    有许多人的信奉越清淡越好,甚至说吃素能长寿。 他们的根据是素食可以减少胃肠负担,容易消化,还可以防止病的发生。 其实事实并非如此……  事实证明,人吃过分清淡食物会降低体质,反而更容易侵袭人体。

即使患有心脏病的老人,也不可强求饮食必定要清淡。

  在素食中,除了豆类含有丰富的蛋白质外,其他食物中的蛋白质含量均很少,而且营养价值较低,不易于被人体消化吸收和利用。   而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食,却能够成为营养的重要来源,为人体的生长发育和代谢过程,提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。   其实,人身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素,而在于吃什么和吃多少,也就是人体所需的营养成分是不是全、是不是适量。

从食物中所摄取的成分及其份量,正是人体生理及生活运作中需要的,为正确的营养摄取最基本的原则之一。

  例如在海产品中,大多含有非常丰富的优质蛋白,还有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸、以及人体容易缺乏的和微量元素。 在一定程度内多加进食海产品,是大有益处的。

  荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢,促使组织细胞的结构完全,以提高抗病能力,并延缓衰老及增进健康长寿。 老年人可以大米、面粉或杂粮为主食,每日喝豆浆或牛奶。

菜肴以瘦肉(每1-2日50克左右)、蛋禽、鲜鱼虾等荤食以及各种为主。   。